Drittmittelprojekt Gastronomische Versorgungslücken an Wanderwegen

Immer mehr Menschen gehen wandern, immer seltener kann man dabei Einkehren. Das Ziel des Forschungsprojektes ist es, Ansätze zu entwickeln, das Einkehren bei Wandertouren wieder öfter zu ermöglichen.

Wie in vielen anderen ländlichen Regionen existieren in der Nordeifel gastronomische Versorgungslücken entlang von Wanderwegen – sei es durch eine schwierig zu besetzende Nachfolge, gänzliche Betriebsschließungen oder schwer aufrechtzuerhaltende Öffnungszeiten zu allen tourismusrelevanten Jahres- und Tageszeiten. Dabei sind viele Wanderer auf den Wegen unterwegs, also ein potentieller Besucherverkehr durchaus gegeben – und das nicht erst seit der Corona-Pandemie.

Somit wird ein raum-zeitliches Verhalten der Wanderer sicht- und benennbar, mit Hilfe dessen – und der beschriebenen Vorlieben – das Wanderangebot in Hinblick auf die Schließung der Versorgungslücken optimiert werden soll. Im Sinne einer nachhaltigen Regionalentwicklung werden Ansätze erarbeitet, wie regionale Lebensmittelversorger wie Landwirte und Dorfläden eingebunden werden können.